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云南小黄姜 | 姜中贵族，新鲜上市
“晨吃三片姜，赛过人参汤”“常吃生姜，不怕风霜”……
姜，是日常烹饪中不可或缺的重要佐料。尤其是做肉菜时，在一块好姜的加持下，瞬间味儿就被提起来了，吃着那叫一个过瘾。
提到姜，就不得不提公认的姜中上品——云南蒙自小黄姜。
它有“药姜”、“月子姜”之称，不管营养还是品质，都是普通菜姜所无法比拟的。
有机小黄姜的姜味非常浓郁~没切开时，就能闻到一股浓烈的辛辣味道，切开后，那股味道更是爆裂，再看姜肉金黄，紧实饱满，姜丝细密……
受寒后，喝点姜糖水，有助于驱除体内的寒气，喝完整个身心都暖暖的。
女生不方便那几天，总是不舒服，煮一杯红糖姜茶，暖暖身体，更轻松。
天渐冷，小朋友容易感冒，熬一点姜汁可乐，甜甜的味道，小朋友爱喝，也能驱寒。
王安石在《字说》中指出：“姜能强御百邪，故谓之姜。”姜除了在菜品饮品中应用，还可以在养生的道路上助你一臂之力。吃姜好处非常多，缓解脾胃虚寒、杀菌消毒、提高食欲、排汗降温、祛湿气…… 生姜中含有姜辣素，可以有效刺激味觉神经以及胃粘膜上的感受器，通过神经反射来促进胃肠道充血，同时促进消化液的分泌，从而能达到开胃健脾、促进消化的效果。 多吃还可以降低血液中的胆固醇以及甘油三酯的含量，因此可以有效防止动脉粥样硬化以及心肌梗塞的发生。睡前泡脚，加上两片生姜，促进血液循环，还能改善脚气，睡眠质量也提高了。
云南小黄姜的种植历史已有300多年，是姜种植大省，曲靖、蒙自、文山等地都有种植。 比起其他地方的姜，云南小黄姜切面纯黄、味道辛辣浓郁、肉质细嫩。
有的时候大家可能一次性买的比较多，没有吃完，或者特意买来长期吃的，都要注意保鲜问题。
短期储存：收到小黄姜以后立马开箱避免捂坏，放在通风干燥阴凉的地方平摊，时间不宜过长，水分流失以后会风干。 长期存放：可以找来一些沙土或者直接放在家里的花盆，要吃的时候再挖点出来，和新鲜的差不多。
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